Welche Lebensmittel enthalten NMN?

- Jan 02, 2020-

NMN ist in der täglichen Nahrung weit verbreitet. Gemüse wie Brokkoli (0,25 - 1,12 mg NMN / 100 g) und Chinakohl (0,0 - 0,90 mg NMN / 100 g), Früchte wie Avocado (0,36 - 1,60 mg NMN / 100 g), Tomaten (0,26 - 0,30 mg NMN / 100 g) Fleisch wie rohes Rindfleisch (0,06 - 0,42 mg NMN / 100 g) ist reich an NMN.

NMN kann auch durch endogene Substanzen synthetisiert werden: 1-Nicotinamid und 1-5-Phosphoribosyl-1-pyrophosphat (PRPP) können unter der Katalyse von Nicotinamid-Phosphoribosyltransferase (Nampt oder namprrt) 1-nmn und 1-Pyrophosphat (PPI) erzeugen. Zusätzlich zu Nicotinamid kann NMN erzeugt werden und 1-Molekül-Nicotinamid-Nukleosid (NR) kann unter der Katalyse von Nicotinamid-Nukleosid-Kinase (NRK) zu 1-Molekül-NMN phosphoryliert werden.